近日，鼓楼区监察局联合物价局、教育局对全区21所小学自办食堂的收费和服务情况进行监督检查。一是查看保障设施，严把“学生满意关”。采取查收费帐目、看食堂卫生、上岗人员健康证、听学生意见和学校汇报相结合等方法进行。被查学校基本做到了硬件实施完备，卫生状况优良，膳食结构搭配均衡，管理措施有效，内部监督有力，伙食标准合理，总体收支基本平衡。二是尊重市场价格，严把“伙食收费关”。鉴于市场主副食品价格上涨幅度较大，根据学校和学生双方的意见，拟对亏损较大的学校进一步核实，视情在春季伙食费标准的基础上适当调整，调整幅度控制在8%以内。三是建立健全制度，完善“保障措施关”。按照食品卫生条例制定食堂人员责任制、建立了厨房人员责任制、财务人员管理制、卫生管理和主副食品进货登记制度，规范货源渠道、索取有关三证。午餐的饭、荤、素、汤每天留样记录。推行食品量化、分级、分层管理、层层监督。四是成立管理组织，把好“制度落实关”。各学校由校长、学生家长 、后勤、食堂人员、教师组成食堂管委会，定期向家长公开收支情况、公布每周菜谱，定期向就餐学生进行调查问卷，定期召开相关会议，听取各种意见，不断提高服务质量。